Schmökern Sie durch die Videos und finden Sie Ihr liebstes Rezept:

Zutaten

1 Paprikaschote, rot, in Streifen
300 g Erbsen, (TK)
250 ml Mineralwasser
1 m.-große Zucchini, halbiert und in Scheiben
4 Zehen Knoblauch, fein gewürfelt
3 EL Öl, neutrales
3  Zwiebeln, in feine Ringe
2  Möhren, in Scheiben
2 EL Tomatenmark
1 TL Senf, mittelscharf
2 Packung. Tomaten, passierte
etwas Zucker
Salz und Pfeffer
Chilipulver
1,2 kg Leberkäse, fein, in Würfel
Kräuter, frische (z.B. Petersilie)

Zubereitung

1. Zuerst in einem großen Topf das Öl erhitzen. Danach die Zwiebelringe darin glasig werden lassen. Die Möhren und die Paprika dazugeben, kurz anschwitzen.

2. Jetzt die Erbsen dazugeben und mit dem Mineralwasser ablöschen. Zugedeckt 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
Danach die Zucchini, den Knoblauch, das Tomatenmark, den Senf und die passierten Tomaten zugeben, gut durchrühren. Mit Pfeffer und je einer Prise Zucker und Chili würzen.

3. So Zugedeckt ca. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Den Leberkäse zugeben und alles 10 Minuten ziehen lassen.
Erst jetzt abschmecken und bei Bedarf salzen.

Probieren sie auch: Apfel Zimt Pfannkuchen in 5 Minuten fertig!

4. Mit gehackten Kräutern bestreuen. Am besten schmeckt dazu Weißbrot, Nudeln oder Reis.

Unser Tipp 1:
Wer das Gemüse bissfester mag, nehme bitte die kürzeren Zeitangaben. Und wer das Gemüse weicher möchte, der nehme bitte die längeren Zeitangaben.
Beim Leberkäse sollten es jedoch 10 Minuten sein, damit er sich erwärmen kann und Geschmack an den Eintopf abgibt.

Tipp 2:
Das Gulasch lässt sich auch prima wieder aufwärmen (und schmeckt dann noch besser).

Guten Appetit