Zutaten

300 ml Milch
100 g Butter
550 g Weizenmehl (Type 405)
50 g Zucker
1 Packung  Vanillezucker
1 Prise Salz
½ Würfel Hefe (21g)
1 Ei (Gr. M)

Etwas Butter für die Form und zum Servieren
Etwas Mehl zum Arbeiten
2 – 3 EL
Milch zum Bestreichen

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Zubereitung

1. So geht es: Für die Milchbrötchen die Milch erwärmen, Butter in Stücken zugeben und in der warmen Milch schmelzen lassen.
Danach das Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe in Stückchen dazu bröseln.

2. Als nachstes die warmen Milch-Mix und Ei zugeben. Dann die Zutaten mit den Knethaken ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Abgedeckt mindestens 40 Minuten ruhen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.

3. Jetzt ein Backblech oder eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) mit Butter einfetten.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einer Teigkarte in 10 gleiche Portionen teilen.

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4. Nun die Fülle die Teigportionen mit je 1 TL Schokoladencreme und besprenkele sie nach dem Backen mit etwas flüssiger Kuvertüre – so lecker!

5. Die Teiglinge in längliche Brötchen formen und mit etwas Abstand in die vorbereitete Form legen.
Zugedeckt weitere 10 bis 15 Minuten ruhen lassen. Inzwischen den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

6. Die Brötchen mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit flüssiger Butter bestreichen. Der Teig ergibt ca. 12 Milchbrötchen.

Guten Appetit