Zutaten
600 ml Milch
50 g Butter
2 Eigelb
2 große Zwiebeln
2 EL Mehl
450 g Fusilli, roh
450 g Kochschinken
400 ml Sahne
2 Handvoll Petersilie, frische
nach Belieben Parmesan
Muskat
Pfeffer, schwarzer
450 g Käse, gerieben (z. B. Gouda oder Emmentaler)
2 EL Butter
Zubereitung
1. Zuerst die Zwiebeln und den Schinken würfeln und in Butter anbraten. Danach das Mehl hinzugeben und unter Rühren leicht bräunen lassen.
2. Jetzt mit Sahne und Milch ablöschen und aufkochen lassen. Vom Feuer nehmen und die Eigelbe unter Rühren hinzugeben. Mit Parmesan, Petersilie, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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3. Nun mit den ungekochten Nudeln in die Auflaufform geben und mit Käse (ich nehme Gouda oder Emmentaler) bestreuen. Jetzt nur noch bei 210 °C für ca. 25- 30 Min. in den Ofen geben.Fertig!
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Guten Appetit
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