Nur 1 Butterteig – 18 Sorten Weihnachtsplätzchen, einfach genial!

Zutaten für den Grundteig
– 750 g Mehl
– 500 g weiche Butter
– 250 g Puderzucker
– 3 Eigelb
– 2 Päckchen Vanillezucker
– 1 Prise Salz
Zum Verfeinern: Kakao, Zimt, Kokosraspeln, gemahlene Nüsse, Marmelade, Nougat, Schokolade und Puderzucker.

Zubereitung

1. Butter, Puderzucker und Vanillezucker cremig schlagen.

2. Eigelb, Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

3. Teig 30 Minuten kalt stellen und in 18 Portionen teilen.

4. Jede Portion unterschiedlich verfeinern und kleine Plätzchen formen.

5. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–12 Minuten backen und auskühlen lassen.

18 leckere Plätzchensorten

1. Omas Vanillekipferl – Kipferl formen und in Vanillezucker wälzen.

2. Schokoplätzchen – 1 TL Kakao unterkneten.

3. Kokosplätzchen – 1 EL Kokosraspeln hinzufügen.

4. Zimtsterne – Mit Zimt verfeinern und Sterne ausstechen.

5. Linzer Augen – Mit Himbeermarmelade füllen.

6. Nussplätzchen – 1 EL gemahlene Haselnüsse einarbeiten.

7. Engelsaugen – Mit Marmelade gefüllte Mulden backen.

8. Schoko-Kipferl – Die Enden in Schokolade tauchen.

9. Orangenplätzchen – Mit Orangenschale verfeinern.

10. Zitronenplätzchen – Zitronenabrieb hinzufügen.

11. Mandelplätzchen – Mit Mandelblättchen verzieren.

12. Pistazienplätzchen – Gehackte Pistazien unterkneten.

13. Schwarz-Weiß-Gebäck – Hellen und dunklen Teig kombinieren.

14. Nougatplätzchen – Zwei Kekse mit Nougatcreme zusammensetzen.

15. Schneebällchen – Kleine Kugeln backen und in Puderzucker wälzen.

16. Schoko-Crossies-Kekse – Mit geschmolzener Schokolade und Cornflakes dekorieren.

17. Spekulatiusplätzchen – Etwas Spekulatiusgewürz unterkneten.

18. Butterherzen – Herzen ausstechen und mit Schokoglasur verzieren.

Unser Tipp: Die fertigen Plätzchen vollständig auskühlen lassen und in einer gut verschlossenen Weihnachtsdose aufbewahren. So bleiben sie wunderbar mürbe und zart!

Guten Appetit