Omas Käsesahne Torte mit Geliggarantie!

Zutaten (26 cm Springform)

Für den Biskuit:
– 4 Eier
– 120 g Zucker
– 120 g Mehl
– 1 TL Backpulver
– 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Creme:
– 750 g Quark
– 500 ml Schlagsahne
– 150 g Puderzucker
– 2 Päckchen Vanillezucker
– 8 Blatt Gelatine
– 2 EL Zitronensaft

Außerdem:

– Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Biskuit: Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver unterheben. In eine Springform geben und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten backen. Abkühlen lassen.

2. Creme: Gelatine einweichen. Quark, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren.

3. Gelatine ausdrücken, vorsichtig auflösen, mit etwas Quarkmasse angleichen und unter die restliche Quarkmasse rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.

4. Biskuit waagerecht halbieren. Unteren Boden in einen Tortenring legen und die dicke Creme gleichmäßig darauf verteilen.

5. Zweiten Biskuitboden auflegen und die Torte mindestens 4–6 Stunden kalt stellen.

6. Tortenring vorsichtig entfernen und großzügig mit Puderzucker bestäuben.

❤️ Tipp: Den oberen Biskuitboden vor dem Auflegen in 12 Stücke schneiden. So lässt sich die Torte später besonders schön portionieren.

Guten Appetit