Zutaten

30 g Germ
700 g Mehl
3 Dotter
100 ml lauwarme Milch
etwas Salz
50 g Zucker
100 g Rosinen (optional)
100 ml Schlagobers
80 g Butter
Ei

Zubereitung

So geht es:

1. Zuerst das Germ, Milch und Salz an einem warmen Ort zur doppelten Menge aufgehen lassen.

2. Dann das Mehl leicht erwärmen, Dotter und Schlagobers leicht versprudeln und alles zusammen mit Mehl,zerlassener Butter, Zucker und Rosinen gut verarbeiten, bis der Teig weich und glänzend wird, und sich von der Schüssel löst. Nun an einem warmen Ort gehen lassen.

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3. Jetzt den Teig zu einem Laib oder Wecken formen, und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, nochmals gehen lassen. Als letztes mit Ei bestreichen und im gut vorgeheizten Rohr bei Mittelhitze 180° C goldbraun backen.

Tipp
Das Osterbrot schmeckt frisch am besten.

Osterbrot, Alle kamen angesaust als ich dass Brot gebacken habe!

Guten Appetit