Zutaten
Für den Teig:
350 g Mehl
350 ml Buttermilch
2 Packung Vanillezucker
3 Eier
200 g Zucker
1 Packung Backpulver
1 EL Zucker
Für den Guss:
70 ml Sahne
30 g Butter
Für den Belag:
400 g Rhabarber, (in Stücke geschnitten)
2 EL Zucker
Schnappen Sie sich jetzt Ihren Kochlöffel und kochen Sie mit diesen tollen Videoanleitungen mit50 g Mandeln, gehobelte, abgezogene
Zubereitung
1. Als erstes den Rhabarber waschen, abziehen und in 1cm breite Stücke schneiden. Mit 2 gestrichenen EL Zucker in einer Schüssel vermischen und bis zum Gebrauch ziehen lassen.
2. Jetzt für den Teig die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Die Buttermilch unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und esslöffelweise unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech (ich habe 38x35cm verwendet) geben, glatt streichen und die Rhabarberstücke darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190°C 30 Minuten backen.
Probieren sie auch: Schweinefilet in Sahnesauce, es schmeckt ohne Ausnahme jedem!
3. Als nachstes für den Belag Mandelblättchen mit Zucker vermischen und nach 15 Min. Backzeit auf dem Kuchen verteilen, fertig backen.
Für den Guss die Sahne mit der Butter kurz aufkochen und sofort nach dem Backen auf dem noch heißen Kuchen mit Hilfe eines Esslöffels verteilen. Auskühlen lassen und dann genießen!!
Unsere Tipps:
Den Belag kann man natürlich verändern und mehr oder weniger an Zucker und Mandeln verwenden. Uns hat es jedoch so gereicht. Durch den Guss wird der Kuchen noch etwas saftiger, wem das zu kalorienreich ist, kann diesen natürlich auch weglassen.
Rhabarber Buttermilchkuchen,wie lecker!
Guten Appetit
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