Zutaten

Für den Teig
1 Ei
10 g Kakaopulver
60 g Zucker
40 ml Sonnenblumenöl
40 ml Milch
85 g Mehl
1/4 Packung Backpulver

Für die Creme
300 ml Schlagsahne
200 g Zartbitterschokolade
50 g Vollmilchschokolade

Fur die Ganache
250 ml Schlagsahne
200 g Zartbitterkuvertüre oder -schokolade

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Zubereitung

1. Zuerst die Sahne erwärmen. Aufpassen, denn sie darf nicht kochen.

2. Danach vom Herd nehmen, die in Stücke gebrochene Schokolade hinzufügen und unter Rühren schmelzen. Nun die Masse über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Als nachstes das Eigelb mit 60 g Zucker schaumig rühren. Danach Kakao, Öl, Milch, Mehl und Backpulver unterrühren.
Nun das Eiweiß mit 20 g Zucker steif schlagen und unter den Teig heben.

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4. Jetzt den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech von 21 x 21 cm geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 bis 20 Minuten backen.

5. Nun die Schoko-Sahne-Creme mit dem Handrührgerät zu einer dicken Creme schlagen und auf den kalten Kuchen streichen.

6. Als nachstes die Sahne und Schokolade erwärmen, Schokolade darin schmelzen lassen. Die Glasur auf dem Kuchen verstreichen.

Den Kuchen an einem kalten Ort 6 bis 8 Stunden ruhen lassen. Die Glasur wird fester, lässt sich aber gut schneiden.

Guten Appetit!