Scuhtgefahr Pur, Quarkkuchen mit Pudding in 7 Minuten

Quarkkuchen ist eine beliebte Kuchenspezialität im deutschsprachigen Raum und ähnelt dem amerikanischen Cheesecake, verwendet jedoch Quark anstelle von Frischkäse.

Er ist bekannt für seine cremige, zugleich leichte Konsistenz und seinen mild-säuerlichen Geschmack.

Quark ist ein Frischkäseprodukt, das aus pasteurisierter Milch durch Milchsäuregärung hergestellt wird.

Er enthält weniger Fett als viele andere Käsearten, was den Quarkkuchen oft etwas leichter macht als andere Käsekuchenvarianten.

5 Eier
850 g Quark (kann ruhig Magerquark sein)
200 g Zucker
2 Becher süße Sahne à 200 g
2 Becher saure Sahne à 200 g
3 EL Öl
2 Packung Vanillepuddingpulver
3 Tropfen Zitronenaroma (Backöl Zitrone)
1 TL Rum
1 Packung Vanillezucker
Fett und Paniermehl für die Form

Zubereitung

1 . So backe ich den Kuchen als erstes die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.

Danach Die übrigen Zutaten, sowie die Eigelbe in eine Schüssel geben, verrühren, am Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben.

2. Als nachstes die Quarkmasse in eine gefettete und mit Bröseln ausgestreute Backform füllen.

3. Dann im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 bis 60 backen, ohne die Backofentüre zu öffnen.

Nach dem backen Kuchen im Ofen erkalten lassen.

Erst nach vollständigem Erkalten aus der Form lösen.

Guten Appetit