Überbackenes Putenfilet mit Frischkäse in 20 Minuten fertig

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Zutaten

2 Filets von der Pute, à 450 g, alternativ auch Hähnchenbrustfilets
2 EL Öl
250 g Frischkäse, mit Kräutern (Rahmstufe 16 % Fett)
70 g Käse (Gouda), gerieben
1 Ei
3 EL Paniermehl
½ Bund Petersilie

Zubereitung

1. Zuerst die Putenfilets/Hähnchenbrustfilets wachsen, trocken tupfen und mit Salz & Pfeffer würzen. Das Öl erhitzen, Fleisch darin ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze braten. Herausnehmen, abkühlen lassen.

2. Jetzt Frischkäse, Salz, Pfeffer, Gouda-Käse, Ei und Paniermehr verrühren. Danach Kräuter waschen und fein hacken, unter den Käse rühren.

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3. Nun die Käsemasse auf die Putenfilets verteilen. Im vorgeheizten Backofen (210 Grad) 10 Min. überbacken. Fleisch aus dem Ofen nehmen, etwas ruhen lassen, in Scheiben schneiden, anrichten.

Dazu passen karamellisierte Möhren, Kartoffelkroketten und Sauce Hollandaise.