Ungarische Eierkuchen die ich immer backe in 5 Minuten

Zutaten

4 Eier, getrennt
250 ml Mineralwasser
120 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
450 g Mehl
1 TL Backpulver
450 ml Milch
Obst nach Wahl
Butterschmalz

Zubereitung

So meine lieben das Eigelb mit Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Dann 250 g Mehl unterheben, kurz unterrühren.

Als nachstes die Milch unterrühren und das restliche Mehl mit dem Backpulver hinzufügen. Den Teig eine Stunde ruhen lassen.

JEtzt das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Dann nach Belieben vorbereitetes Obst hinzufügen

Dann Portionsweise von beiden Seiten in einer Pfanne mit Butterschmalz goldbraun backen. Fertig!

Guten Appetit

Bonus Rezept

Pizza Pfannkuchen sowas von guuuut

Zutaten

3 Eier
400 ml Milch
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Salz
Für den Belag:
250 g Tomate(n) frisch
220 g Schinken, gekocht
220 g Käse (Gouda oder anderer), gerieben
1 kl. Glas Champignons, abgetropft
etwas Margarine, zum Braten
Pizzagewürz

Zubereitung

Zuerst Aus den obigen Zutaten einen Pfannkuchenteig herstellen und diesen 10 Minuten ausquellen lassen.Danach die Margarine in die Pfanne geben und 1/4 des Teiges hineingießen.

JEtzt Den Belag draufgeben und mit dem Pizzagewürz nach Geschmack bestreuen und den Käse draufgeben und kurz den Deckel auflegen. Nach 6-8 Minuten ist die Pfannenpizza servierfertig.

Unser Tipp: Man kann natürlich den Belag abwandeln, z.B. Salami, Paprika etc. So kann man gut auch mal Reste aus dem Kühlschrank verwerten.

Guten Appetit