Ungarische Langos mit 250 g Crème fraîche, das backe ich immer wieder

320 g Mehl
4 EL Milch
12 g Hefe
etwas Salz
200 ml Milch
500 ml Öl
240 g Crème fraîche
4 Knoblauchzehen und etwas Öl
170 g Käse (Gouda)

Zubereitung

Als erstes das Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken.

Danach Die Hefe in 3 – 4 EL lauwarmer Milch auflösen und in die Mulde geben. Mit bischen Mehl zu einem Vorteig verrühren.

Dann Abdecken und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Danach Salz zufügen und während dem Kneten nach und nach knapp 200 ml lauwarme Milch dazu geben bis man einen festen Brotteig erhält.

Jetzt den Teig mit wenig Mehl bestäuben, abdecken und ca. 35 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen

Danach Den Teig in 6 Stücke teilen, zu Kugeln formen und mit der Hand zu dünnen Fladen auseinander ziehen, wobei der Rand etwas dicker als die Mitte sein sollte.

Dann In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und die Lángos in ca.2-3 Minuten pro Seite hellbraun ausbacken.

Crème fraîche in eine Schüssel geben, glatt rühren und mit etwas Salz würzen.

Zuletzt für das Knoblauchöl den Knoblauch schälen, in eine kleine Schüssel pressen und bischen Öl dazu gießen.

Den Käse reiben. Die Lángos wie möglichst warm servieren.

Dann Einfach mit Knoblauchöl und Crème fraîche bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Ausgezeichnet lecker !

Guten Appetit