Vanilleplätzchen super fein und unglaublich zart!

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Zutaten

250 ml Naturjoghurt
1 Tasse Puderzucker
1 kg Mehl
550 g Butter oder Margarine
3 Packung Vanillezucker
Konfitüre
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Als ertes das Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel sieben und mit Butter/Margarine, Naturjoghurt, Vanille- und Puderzucker mit dem Handrührgerät zu einem relativ zähen Teig verarbeiten. Diesen dann auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen.

2. Die Blümchen oder andere Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 15 Minuten backen.

3. Gut Auskühlen lassen und mit Konfitüre zusammenkleben. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Auch sehr lecker: Bratapfeltiramisu, ein hit für jede Weihnachtsmenü!

Unser Tipp: Zum Bestäuben kann man den Puderzucker mit Vanillezucker vermischen. So werden sie noch leckerer schmecken.