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Zutaten
3 Tonkabohnen
1 Glas Honig
220 g Walnüsse, frische, unbehandelte ohne Schale
2 Vanilleschoten
1 Flasche Wodka, Obstler oder Korn
Zubereitung
1. Als erstes die frisch geknackten Walnüsse mit den Tonkabohnen, den aufgeschlitzten Vanilleschoten und dem Bienenhonig in ein verschließbares Ansatzgefäß geben.
2. Danach mit dem Alkohol aufgießen und an einem warmen Ort 5 Wochen reifen lassen. Dabei öfter mal umrühren.
Auch sehr lecker: Baileys Vanillekipferl, vorsicht die machen beschwipst!
Nach dieser Zeit den Ansatz filtrieren (die Nüsse schmecken hervorragend als Kuchenfüllung, also nicht wegwerfen!) und den Likör nochmals 10 bis 12 Wochen im Dunkeln reifen lassen, jetzt nicht mehr rühren, damit sich die Schwebeteilchen und das Fett aus den Nüssen absetzten können, danach nochmal filtrieren.
Guten Appetit
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