Zutaten

Mürbeteig:

250 g Mehl

100 g Butter

70 g Zucker

1 TL Vanillezucker

3–4 EL Eierlikör

1 Eigelb

1 Prise Salz

Baiser (wie oben):

2 Eiweiß

120 g Zucker

1 TL Zitronensaft

Zubereitung

Alle Teigzutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten.

20–30 Minuten kühlen.

Ausrollen, ausstechen, aufs Blech legen.

Baiser auf die Teigkreise spritzen.

110–120°C Umluft, 45–50 Min. trocknen.

Der Teig bekommt durch den Eierlikör eine leichte Vanille-Rum-Note und wird wunderbar zart.

2. Eierlikör direkt ins Baiser (für intensiven Geschmack)

→ sehr aromatisch, Baiser bleibt aber etwas weicher.

Zusatz:

1 EL Eierlikör zum fertigen Baiser steif unterziehen, nicht zu lange rühren!
Dann wie gewohnt aufspritzen und trocknen.

🟡 3. Eierlikör-Glasur (ganz einfach)

Wenn du die Kekse ohne Baiser machst oder zusätzlich:

Glasur:

4 EL Puderzucker

1–2 EL Eierlikör

Mischen, auf die abgekühlten Kekse streichen – fertig!