Wirsingeintopf in Null komma nichts gekocht!

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Zutaten

3 Möhren
1 Petersilienwurzel
450 g Kartoffelb, klein gewürfelt
1 Liter Bouillon
1 kleiner Wirsing, ca. 600 g
1 Stange Porree
1 Lorbeerblatt
1 Nelke(n)
3 Wacholderbeeren
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
5 Würste, Mettenden (geräucherte Mettwürstchen)
250 g Schmand, nach Belieben

Zubereitung

1. Als erstes das Gemüse und Kartoffeln putzen. Porree und Möhren in feine Scheiben schneiden. Kartoffeln, Wurzelpetersilie und Möhren in kleine Würfel schneiden. Wirsing achteln, den Strunk entfernen und ebenfalls in feine Scheiben schneiden.

2. Jetzt die Mettenden in Scheiben schneiden und in einem großen Kochtopf sanft anbraten und auslassen. Dann das vorbereitete Gemüse zugeben und kurz durchschwitzen. Die Gewürze zugeben und mit der Brühe auffüllen. Mit geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten kochen lassen.

Probieren sie auch: Omas Gulasch, am nächsten Tag schmeckt das Gericht noch besser!

3. Wenn Kartoffeln und Möhren weich sind, ist der Eintopf fertig und nach Belieben kann der Schmand kann untergerührt und serviert werden.