Zutaten

Teig
200 g Zucker
100 g Stärke
150 g Mehl
15 g Backpulver
3 ganze Eier
220 ml Sahne
1 Prise Salz
Abrieb einer Zitrone
½ Fläschchen Zitronenaroma
etwas Puderzucker
2 EL Milch

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Zubereitung

1. Als erstes beginnen wir damit die Eier zu trennen und das Eiweiß steif zu schlagen.
Das steif geschlagene Eiweiß können wir dann erst einmal zur Seite stellen.
Nun nehmen wir unsere Eigelbe und verrühren sie mit dem Zucker bis sie sehr hell werden.

2. Anschließend geben wir die Sahne zu der Eigelbmasse und verrühren das Ganze miteinander.
Jetzt können wir die restlichen Zutaten von unserer Liste hinzugeben.
Danach heben wir unser Eiweiß unter den Teig und erhalten eine zähflüssige Masse.

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3. Als nachstes heizen wir den Ofen auf 185° C Ober-/Unterhitze vor und legen dann eine Springform (24 cm) mit Backpapier aus und gießen den Teig in die Form.
Wenn der Backofen die richtige Temperatur erreicht hat können wir Wolkenkuchen für ca. 40 bis 50 Minuten backen.
Nach dem Backvorgang bestreichen wir den noch warmen Kuchen mit einer dünnen Schicht Milch und bestäuben ihn dann mit Puderzucker.

Guten Appetit