Zucchini Puffer, unglaublich lecker

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Zutaten

3 Eier
1 EL Minze, getrocknet
1 kg Zucchini
3 kleine Zwiebeln
1 Zehe/n Knoblauch
180 g Mehl oder nach Bedarf
Salz und Pfeffer
Paprikapulver, scharf
├ľl zum Braten

 

Zubereitung

1. Als erstes die Zucchini und Zwiebeln grob reiben.Danach die Zucchini in ein K├╝chentuch geben und gut ausdr├╝cken.

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2. Nun die ├╝brigen Zutaten hinzuf├╝gen, gut w├╝rzen und zu einem dickfl├╝ssigen Teig verarbeiten. Jetzt mit wenig ├ľl jeweils ca. 2 – 3 EL Teig in eine beschichtete Pfanne geben.

Unser Tip: Man kann die Puffer gut mit Knoblauchjoghurt und Reis servieren.

Zucchini Puffer, unglaublich lecker

Guten Appetit