Zucchini Puffer, unglaublich lecker

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Zutaten

3 Eier
1 EL Minze, getrocknet
1 kg Zucchini
3 kleine Zwiebeln
1 Zehe/n Knoblauch
180 g Mehl oder nach Bedarf
Salz und Pfeffer
Paprikapulver, scharf
Öl zum Braten

 

Zubereitung

1. Als erstes die Zucchini und Zwiebeln grob reiben.Danach die Zucchini in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken.

Probieren sie auch: Knoblauchbrötchen schmecken super fein

2. Nun die übrigen Zutaten hinzufügen, gut würzen und zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten. Jetzt mit wenig Öl jeweils ca. 2 – 3 EL Teig in eine beschichtete Pfanne geben.

Unser Tip: Man kann die Puffer gut mit Knoblauchjoghurt und Reis servieren.

Zucchini Puffer, unglaublich lecker

Guten Appetit

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