Zutaten

1 Ei
2 EL Senf, mittelscharfer (Dijon)
½ TL Meersalz
1 TL Zucker
½ TL Pfeffer, weißer
220 ml Rapsöl
2 – 3 EL Zitrone(n), (den Saft davon)
n. B. Kräuter, (Petersilie, Dill, Schnittlauch, Knoblauch oder ähnliches)

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Zubereitung

So gehtes: Zur Herstellung der schnellen Mayo benötigt man einen Pürierstab und ein zylindrisches Gefäß, das im Durchmesser nur wenig größer sein darf als die Schneide des Pürierstabes.

1. Als erstes das Rapsöl, die Zitrone, das Ei, den Senf, das Salz, den Pfeffer und den Zucker in das Gefäß geben. Nun den Zauberstab bis auf den Boden des Gefäßes absenken, auf voller Stufe einschalten und langsam nach oben ziehen.
Unnnnnd schon ist die Mayo grundsätzlich fertig.

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Gegebenenfalls nach persönlichem Geschmack mit Salz, Pfeffer und Zucker nachwürzen und für die eigene “maßgeschneiderte” Rezeptur für die Zukunft merken.

Guten Appetit