3 Minuten Madarinen Quarkkuchen mit 800g Quark!

Zutaten

(für eine Springform, 26 cm)
800 g Quark

180 g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

5 Eier

120 g Mehl

220 g Margarine

½ Päckchen Backpulver

etwas Zitronensaft

2 Dosen Mandarinen (abgetropft)

Zubereitung

Margarine mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.

Eier einzeln unterrühren.

Quark und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.

Mehl mit Backpulver mischen und unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.

Mandarinen gut abtropfen lassen.

Etwa die Hälfte vorsichtig unter den Teig heben.

Restliche Mandarinen für die Dekoration beiseitelegen.

Springform einfetten und den Teig hineingeben.

Mit den restlichen Mandarinen belegen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen.

Stäbchenprobe machen: Wenn kein Teig kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.

Kuchen vollständig auskühlen lassen, damit er schön fest wird.

Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Unser Tipp
Besonders lecker wird der Kuchen, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchzieht.

Du kannst ihn auch mit Pfirsichen oder Aprikosen variieren.