Zutaten

(für 2-3 Personen)

500g Hähnchenbrust
250g Champignons
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
250ml Sahne
Öl, Salz
2 TL Schwarzer Kampot Pfeffer
etwas Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

1. Zuerst das Fleisch waschen, trocknen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.

2. Als nachstes die Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und in fein würfeln.

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3. Jetzt eine Pfanne mit Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten 5 Min. anbraten und beiseite stellen.
Im Bratfett jetzt Schalotte und Knoblauch anschwitzen. Die Pilze dazugeben und 2-3 Min. mit anbraten.

4. Nun mit Sahne ablöschen und diese 4-5 Min. reduzieren lassen bis die Soße schön cremig ist.

Mit Salz abschmecken und den grob gemörserten Kampot Pfeffer dazu geben, verrühren und die Hähnchenpfanne noch 1 Minute köcheln lassen.

Guten Appetit