Wie geil ist das denn Zucchinipuffer mit Knoblauch-Tzatziki

fur 4 Personen
1 ½ Tassen Griechischer Joghurt
5 Knoblauchzehen
1 Gurke
2 TL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
2 EL Dill
Salz
2 Zucchini
3 Handvoll Junger Blattspinat
½ Tasse Feta Käse
¼ Tasse Frische Kräuter
3 Eier
2 Schalotten
⅓ Tasse Mehl
Öl
Pfeffer

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Zubereitung

So geht es Leute, den  Griechischen Joghurt, 4 Knoblauchzehen, Gurke, Olivenöl sowie Zitronensaft, Dill und Salz in einem Mixer vermischen.

Dann alles Mixen bis die Zutaten gut vermengt sind und  den Zaziki beiseite stellen.

Als nachstes die Geraspelte Zucchini, Spinat, Feta, frische Kräuter, Eier, gehackte Schalotten und 2 Knoblauchzehen vermengen.

Danach Mehl dazugeben und weiterrühren.

Nun das Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen.

Dann Einen großen Löffel der Zucchini-Masse in die Pfanne geben und von beiden Seiten durchbraten.

Zusammen mit dem Zaziki servieren und mit Dill und Pfeffer würzen.

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Guten Appetit

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