Welfenspeise mit 250 ml Weißwein super schnell gemacht!

Ein Fantastisches Dessert schmeckt einfach immer!

Für die Creme
450 ml Milch
50 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
50 g Stärkemehl
4 Eiweiß, steif geschlagen
Für den Schaum: (Weinschaum)
4 Eigelb
70 g Zucker
250 ml Weißwein
½ Zitrone(n), Saft davon
1 EL, gestr. Stärkemehl

Zubereitung

So geht es als erstes die  Milch und Zucker zum Kochen bringen (5 EL davon zurückbehalten).

Dann das Stärkemehl in den 5 EL restlicher Milch anrühren, zugeben, kurz aufkochen.

Danach Eischnee unter die heiße Creme ziehen und in eine Glasschale oder Gläser füllen.

Dann für den Weinschaum alle Zutaten in einen Topf geben (kein Aluminium verwenden!).

Dann Bei halbgroßer Flamme bzw. Schaltung 2 unter kräftigem Schlagen erhitzen.

Danach  alles kurz aufwallen lassen, dann herunternehmen und so lange kurz weiterschlagen, bis sie etwas abgekühlt ist

Jetzt Weinschaum auf die erkaltete Creme gießen und bis zum Verzehr kühl stellen. Fertig!

Guten Appetit