Pistaziensternchen mit Zimtglasur die sind sind ein Muss!

Für den Teig:

200 g Mehl

100 g gemahlene Mandeln

100 g gemahlene Pistazien

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

1 Ei

150 g kalte Butter, gewürfelt

Für die Füllung (optional für eine saftigere Mitte):

80 g gemahlene Pistazien

40 g Zucker

1 Eiweiß

1 EL Sahne oder Milch

Für die Glasur:

200 g Puderzucker

2 TL Zimt

2–3 EL Zitronensaft oder Milch

Zum Dekorieren:

Kleine Sterne aus Pistazienmarzipan oder gehackte Pistazien

Etwas essbarer Glitzer oder Puderzucker (optional)

Zubereitung:

Mehl, Mandeln, Pistazien, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen.

Kalte Butter und Ei zugeben, alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.

In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kaltstellen.

Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Teig auf leicht bemehlter Fläche ca. 1 cm dick ausrollen.

Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Wer mag, kann auf jeden Stern etwas von der Pistazienfüllung geben und dann einen zweiten Stern daraufsetzen.

10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen.

Puderzucker mit Zimt mischen, Zitronensaft (oder Milch) löffelweise einrühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht.

Sterne damit überziehen.

Solange die Glasur noch feucht ist, kleine Pistaziensterne oder gehackte Pistazien daraufsetzen.

Nach Wunsch mit essbarem Glitzer bestreuen.