Was das weihnachtliche Tiramisu besonders macht

Statt Löffelbiskuits werden oft Spekulatius oder Lebkuchen verwendet – das bringt sofort Weihnachtsstimmung.

Der Kaffee kann durch Orangensaft, Glühwein oder gewürzten Espresso ersetzt oder ergänzt werden.

Die Creme bleibt meist eine Mischung aus Mascarpone, Sahne und ggf. Eiern, wird aber gerne mit Zimt, Vanille oder Orangenabrieb verfeinert.

Dekoration: Kakaopulver, Zimt, zerbröselte Spekulatius, Granatapfelkerne oder Schokoladenspäne sorgen für festlichen Glanz.

Zutaten

200 g Sahne alternativ Cremefine zum Schlagen
250 g Mascarpone
250 g Sahnequark oder Magerquark
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
200 g Spekulatius Butter- oder Gewürzspekulatius
400 g Beeren (TK), gemischte

Zubereitung

Als erstes Die Sahne steif schlagen. Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren und die Sahne unterheben.

Dann In eine eckige Auflaufform ca. 3 EL von der Creme verteilen, darüber eine Schicht Spekulatius legen.

Die Beeren darauf verteilen (die gefrorenen Früchte können schon am Vorabend aus der Kühlung geholt werden). Restliche Creme darauf streichen und mit Spekulatius bedecken.

3 Bis zum Verzehr nun 4-5 Stunden oder sogar über Nacht kühl stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Unsere Tipps: Ich persönlich nehme für die letzte Schicht lieber klein zerbröckelten Spekulatius, dann ist es später einfacher den Nachtisch aus der Form zu schöpfen.

Man kann natürlich alles auch etwas kalorienärmer machen und die Sahne gegen Cremefine zum Schlagen (evtl. kann man sogar die Vanillevariation probieren) austauschen bzw. evtl. nur Magerquark ohne Mascarpone verwenden.

Dann aber den Quark vorher mit dem Mixer ein wenig durchrühren. Durch längeres Rühren wird der Quark nämlich viel cremiger.