Schwarzwälder Kirschtorte die suchtig macht!

Zutaten (für 1 Torte, Ø 26 cm)
Eier: 6 Stück

Zucker: 200 g

Mehl: 200 g

Speisestärke: 50 g

Kakaopulver: 50 g

Backpulver: 2 TL

Etwas Butter für die Form

Schattenmorellen: 1 Glas (Abtropfgewicht ca. 350 g)

Kirschsaft: aus dem Glas

Speisestärke: 2 EL

Sahne: 1 Liter

Sahnesteif: 5 Päckchen

Kirschwasser: 9 EL

Schokoraspel: 100 g

Zubereitung

Biskuitboden

Eier mit Zucker und 6 EL Wasser ca. 5 Minuten schaumig schlagen.

Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unterheben.

In eine gefettete Springform geben, bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 20 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.

Kirschfüllung

Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen.

2 EL Stärke mit etwas Saft anrühren, restlichen Saft aufkochen und Stärke einrühren. Kurz köcheln, dann Kirschen unterheben.

16 Kirschen für die Deko beiseitelegen.

Torte schichten

Biskuit zweimal durchschneiden (3 Böden).

Ersten Boden mit 3 EL Kirschwasser tränken, Kirschmasse darauf verteilen.

Dünne Schicht Sahne darüberstreichen.

Zweiten Boden auflegen, wieder tränken, Hälfte der Sahne darauf.

Dritten Boden auflegen, mit restlichem Kirschwasser tränken, Torte rundum mit Sahne bestreichen.

Dekoration

Mit Spritzbeutel 16 Sahnetuffs aufspritzen.

Je eine Kirsche aufsetzen.

Oberfläche und Rand mit Schokoraspeln bestreuen.

Bis zum Servieren kaltstellen.