Chinesische Pfanne in 15 Minuten
Zutaten
(2–3 Portionen)
350–400 g Hähnchenbrust, in Streifen
1 rote Paprika, in Streifen
1 weiße Zwiebel, grob gewürfelt
3–4 Frühlingszwiebeln, in Stücke geschnitten
2 EL Öl zum Anbraten
1 TL Speisestärke (optional, für mehr Bindung)
Sauce:
3 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce (falls nicht vorhanden: 1 TL Zucker + 1 TL extra Sojasauce)
1 EL Honig oder brauner Zucker
1 TL Sesamöl
1 TL Reisessig oder Zitronensaft
1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
½ TL Ingwer, fein gehackt
50–70 ml Wasser
🔥 Zubereitung
Mit etwas Salz, Pfeffer und optional 1 TL Speisestärke mischen.
Anbraten
Hähnchenstreifen kräftig anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen.
Paprika, Zwiebel und Frühlingszwiebeln in den Wok geben.
2–3 Minuten bei hoher Hitze rühren, damit alles knackig bleibt
Knoblauch und Ingwer kurz mitbraten.
Saucezutaten mischen und in den Wok gießen.
Alles gut vermengen und 2–3 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce glänzt und leicht dick wird.
Guten Appetit
