5 Minuten Pflaumenkuchen

Teig

300 g Mehl

150 g Zucker

150 g Butter (weich)

2 Eier

1 TL Vanillezucker

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

100 ml Milch

Belag

700–900 g Pflaumen (halbiert, entsteint)

2 EL Zucker

1 TL Zimt

Optional Streusel

120 g Mehl

80 g Zucker

80 g Butter

Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.

Eier einzeln unterrühren.

Mehl, Backpulver und Salz mischen und dazugeben.

Milch einrühren, bis ein glatter, etwas fester Rührteig entsteht.

Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech streichen.

Pflaumen halbieren und entsteinen.

Mit Zucker und Zimt mischen.

Dicht und kreisförmig auf den Teig legen – wie auf deinem Bild.

Mehl, Zucker und Butter verkneten.

Über die Pflaumen bröseln.

180 °C Ober-/Unterhitze

35–45 Minuten

Der Kuchen soll goldbraun sein und die Pflaumen leicht einsinken.

Abkühlen lassen.

Mit Puderzucker bestäuben.

Warm servieren – perfekt mit einem Klecks Schlagsahne.