Omas hausgemachte Winterkekse butterzart, mürbe!

Zutaten
– 250 g Mehl
– 200 g weiche Butter
– 100 g Speisestärke
– 100 g Puderzucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Eigelb
– 1 TL Backpulver
– 1 Prise Salz
– 100 g Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Butter cremig rühren: Butter, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig schlagen.

2. Teig zubereiten: Eigelb hinzufügen. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz dazugeben und alles rasch zu einem weichen, leicht mürben Teig verkneten.

3. Kühlen: Den Teig etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4. Kekse formen: Aus dem Teig etwa 35 kleine Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und vorsichtig zu dicken, runden Talern flach drücken.

5. Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze etwa 12–15 Minuten backen. Die Kekse sollen hell bleiben und nur ganz leicht goldene Ränder bekommen.

6. Abkühlen lassen: Die Winterkekse zunächst 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, da sie noch sehr zerbrechlich sind.

7. Mit Puderzucker bestäuben: Die lauwarmen Kekse großzügig mit Puderzucker bestäuben und nach dem vollständigen Abkühlen ein zweites Mal bestäuben.

Guten Appetit