Zutaten

2 Packung Vanillezucker
4 EL Zucker
200 g Butterkekse
500 ml Schlagsahne
500 ml Milch
2 Packung  Cremepudding mit Vanille-Geschmack (ohne Kochen)
Milch zum Einweichen der Kekse
Schokolade zum Verzieren

Zubereitung

1. Zunächst  in eine große Schüssel Schlagsahne, Milch, Vanille-Puddingpulver ohne Kochen (z.B. Paradiescreme von Dr. Oetker), Zucker und Vanillezucker geben. Alles mit einem Mixer ca. 5 Minuten schlagen – bis ein luftiger Schaum entsteht.

2. Ich hatte eine Backform von 38×25 cm, man kann aber auch eine andere Größe nehmen (wenn man eine kleinere verwendet, wird der Kuchen höher). Auf den Boden die in Milch eingeweichten Kekse legen.

3. Jetzt die vorbereitete Creme auf den Keksen schön verstreichen. Die Backform auf die Arbeitsfläche ein paar Mal klopfen, damit die großen Luftblasen rausgehen.

4. Nun nur noch den Kuchen mit geraspelter Schokolade verzieren und in den Kühlschrank stellen. Falls man nicht viel Zeit hat, kann man den Kuchen auch ins Gefrierfach geben, aber Vorsicht, nicht einfrieren lassen.

Schaumkuchen, ohne backen & in 10 Minuten fertig !

Guten Appetit