Zutaten

3 TL Backpulver
700 g Erdbeeren
2 Packung  Tortenguss, rot
2 Becher Sahne
2 Packung  Sahnesteif
3 Tassen  Mehl
4 Eier
2 Tassen Zucker
1/2 Tasse Öl, (Sonnenblumenöl)
1 Tasse Mineralwasser, mit Kohlensäure
1 Packung Vanillezucker
120 g Schokolade, weiß, geraspelt

Zubereitung

1. Zuerst die Eier, Zucker, Öl und Wasser mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Danach das Mehl mit dem Backpulver mischen und sieben. Durch das Sieben wird der Teig besonders luftig. Die Masse auf einem tiefen, mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und bei 170° C ca. 25 Min. backen.

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2. Als nachtes die Erdbeeren zerkleinern oder pürieren. Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und mit der Erdbeermasse verrühren. Diesen Erdbeerguss auf den abgekühlten Teig streichen. Abkühlen lassen.

3. Jetzt die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker verrühren und steif schlagen.Auf dem Kuchen verteilen und mit den weißen Schokoladenraspeln bestreuen. In Vierecke schneiden und servieren.

Guten Appetit