Zutaten

2 Gewürzgurke(n), gewürfelt
2 EL Senf
850 ml Brühe
600 g Roulade(n) vom Rind in feine Streifen geschnitten
5 Zwiebeln, in dünne Halbmonde geschnitten
250 g Bacon, gewürfelt
120 ml Rotwein
evtl. Steinpilze, getrocknete, vorher in Wasser eingeweicht
evtl. Speisestärke
evtl. Sahne
Öl, Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Zuerst die Rouladenstreifen portionsweise im heißen Öl leicht anbraten und aus dem Topf nehmen.
Als nachtes den Bacon in den Topf geben und ihn anschmurgeln lassen. Nun die Zwiebeln dazu geben und das Ganze ein bisschen anbraten lassen.

2. Jetzt die Rouladenstreifen wieder dazu geben und das Ganze mit dem Rotwein und der Brühe ablöschen. Als nachtes die Gewürzgurken und eventuell die eingeweichten Steinpilze mit der Flüssigkeit dazu geben. Danach den Senf einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Probieren sie auch: Räuberbraten, schmort im Ofen einfach vor sich hin !

3. Nun das ganze bei kleiner Flamme schmurgeln lassen bis das Fleisch weich ist. Das Ganze eventuell mit ein wenig Speisestärke andicken und mit Sahne verfeinern.

4. Am besten dazu schmecken Nudeln, Spätzle, Salzkartoffeln oder einfach eine Scheibe Brot und wer mag Rotkohl. Wenn auch die Kindern mitessen, kann man den Rotwein auch weglassen und diesen durch Brühe ersetzen.

Gutenn Appetit