Spekulatius Kugeln mit Suchtgefahr potenzial

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Zutaten

Für die Masse
0.5 TL Zimt
70 ml Schlagobers
35 g Marzipan
150 g Spekulatius
50 g Haselnüsse gemahlen
250 g weiße Kuvertüre

Zum Wälzen
60 g Spekulatius

Zubereitung

1. Zuerst für die Spekulatius Kugeln das Marzipan (in kleine Stücke gerupft) und das Schlagobers in einen Topf geben, und unter Rühren solange erhitzen, bis das Marzipan sich vollständig aufgelöst hat.

Danach die Kuvertüre (gehackt) über einem heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen.
Derweil kann man schon die Marzipan-Masse zu der Kuvertüre geben und unterrühren.

2. Jetzt die Spekulatius in eine Schüssel geben.
Diese nun fein zerbröseln. Wer eine Küchenmaschine hat kann diese zur Hilfe nehmen.

3. als nachstes die Haselnüsse und den Zimt hinzufügen und gut mit den Bröseln vermengen.
Jetzt die Kuvertüren-Masse zu den Bröseln geben.

Probieren sie auch: Lebkuchen Kugeln, ein sehr schönes mitbringsel

Nun alles gründlich miteinander vermengen (die Masse wird etwas fettig sein) und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4. Jetzt schon mal die Spekulatius zum Wälzen ebenfalls schön fein zerbröseln.
Dann aus der Masse ca. 15 bsi 20 g schwere Kugeln formen. Dies ist (solange die Masse noch sehr kalt ist) eine etwas bröselige Angelegenheit.

Zuletzt die Kugeln in den Spekulatius-Bröseln wälzen. Die Masse ergibt ca. 25 – 30 Stück und sollte stets leicht gekühlt gelagert werden. Ferrig!