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Zutaten

500 g Bohnen, grüne
2 EL Mehl
100 ml Milch
400 g Kasseler, Rippe, Knochen entfernen lassen
500 g Kartoffeln
150 ml Sahne
4 EL Käse, geriebener
Salz und Pfeffer
Bohnenkraut, fein gehackt
etwas Öl

Zubereitung

1. Zuerst die Kartoffeln gerade eben gar kochen, pellen und in grobe Stücke schneiden. Dann die Grüne Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser fast gar kochen. Abgießen und das Wasser auffangen. Jetzt Das Kasseler in grobe Würfel schneiden.

2. Als nachstes in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und wenig Fett das Fleisch von allen Seiten anbraten. Danach das Mehl darüber streuen und mitbraten. Mit der Milch ablöschen.

Alles gut verrühren und aufkochen lassen. Die Sahne hinzufügen und gut verrühren. (So viel Bohnenwasser zufügen, das eine schöne, sämige Soße entsteht). Kräftig mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen.

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3. Nun eine offene Auflaufform mit Kartoffeln und Bohnen befüllen, die Kasselersoße darüber gießen. Mit dem Käse bestreuen und in den Ofen geben. Bei 185 Grad 10 bis 15 Minuten überbacken. Fertig!

Unser Tipp: Natürlich kann auch jedes andere Gemüse nach Saison dazu genommen werden: Brokkoli, Rosenkohl, Porree oder Champignons. An die Soße kann man auch einen ganz kleinen Schuss herben Weißwein geben.

Dieses Gericht ist ideal als Gäste-Essen. Sie bereiten alles vor und schieben es nur noch in den Ofen, wenn die Gäste kommen.

Guten Appetit