Zutaten

150 g Bergkäse
3 TL Butter
Salz und Pfeffer
3 große Kartoffeln
120 g Speck
nach Belieben frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch, usw..

Zubereitung

1. Als erstes die Kartoffeln gründlich waschen, in einem Topf mit kaltem Wasser aufsetzen und ca. 15 bis 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln bissfest sind. Nun In der Zwischenzeit den Speck klein würfeln und in einer Pfanne kross anbraten.Den Käse grob reiben. Wenn vorhanden Kräuter waschen abtropfen lassen und fein hacken. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.

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2. Jetzt die Gekochte Kartoffeln abgießen und kurz im heißen Topf ausdampfen lassen, bis die Schale abgetrocknet ist. Nun ,it einem scharfen, kleinen Küchenmesser auf der langen Seite der Kartoffeln eine kleine Mulde aushöhlen, den gebratenen Speck hineingeben und mit geriebenem Käse bedecken.

3. Als nachtes die Kartoffeln in den vorgeheizten Backofen geben und bei 180 Grad ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse ausreichend geschmolzen ist. Die Überbackene Kartoffeln mit gehackten Kräutern bestreuen und sofort heiß servieren.

Guten Appetit