Unbedingt nachbacken, Jamie Olivers Brot mit nur 3 Zutaten

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Unbedingt nachbacken, Jamie Olivers Brot mit nur 3 Zutaten

Zutaten

fĂŒr zwei Laibe
1 PĂ€ckchen Trockenhefe (7 g)
1 kg Brotmehl + etwas mehr zum BestÀuben
1/2 TL Salz

 

Zubereitung

Zuerst 700 ml lauwarmes Wasser in eine große SchĂŒssel fĂŒllen. Die Trockenhefe hinzugeben und mithilfe einer Gabel einige Minuten lange miteinander verrĂŒhren.

Jetzt einen Großteil des Mehls sowie einen halben Teelöffel Salz aus dem Vorrat hinzugeben und so lange mithilfe einer Gabel verrĂŒhren, bis der Teig so kompakt es, dass es nicht mehr geht.

Jetzt den Teig mit sauberen HĂ€nden zu einer Kugel formen und diesen bemehlen, damit er nicht an den HĂ€nden klebt.

Die Brotteig-Kugel auf eine bemehlte ArbeitsflĂ€che legen und ihn fĂŒr rund fĂŒnf Minuten ordentlich durchkneten und mehrmals auf die ArbeitsflĂ€che schlagen. Der Teig sollte jetzt samtig und elastisch sein

Als nachstes den Teig mit bemehlten HĂ€nden erneut zu einer Kugel formen, in eine große SchĂŒssel legen und die OberflĂ€che bemehlen.

Die SchĂŒssel mit einem sauberen, feuchten Tuch abdecken und den Teig fĂŒr mindestens eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen – besser wĂ€ren anderthalb Stunden – bis sich die TeiggrĂ¶ĂŸe verdoppelt hat.
Danach den Teig mit den FĂ€usten boxen und fĂŒr rund 30 Sekunden krĂ€ftig durchkneten.

Je nach Belieben kann das Brot jetzt selbst geformt oder in eine Backform gegeben werden. Nun muss es erneut abgedeckt fĂŒr rund 30 Minuten bis zu einer Stunde an einem warmen Ort ruhen.

Zulezt den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Brot in den Ofen geben und fĂŒr ca. 35 Minuten goldbraun backen. Das Brot anschließend aus der Form stĂŒrzen und vollstĂ€ndig abkĂŒhlen lassen

Unbedingt nachbacken, Jamie Olivers Brot mit nur 3 Zutaten

Guten Appetit