Unbedingt nachbacken, Jamie Olivers Brot mit nur 3 Zutaten

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Unbedingt nachbacken, Jamie Olivers Brot mit nur 3 Zutaten

Zutaten

f├╝r zwei Laibe
1 P├Ąckchen Trockenhefe (7 g)
1 kg Brotmehl + etwas mehr zum Best├Ąuben
1/2 TL Salz

 

Zubereitung

Zuerst 700 ml lauwarmes Wasser in eine gro├če Sch├╝ssel f├╝llen. Die Trockenhefe hinzugeben und mithilfe einer Gabel einige Minuten lange miteinander verr├╝hren.

Jetzt einen Gro├čteil des Mehls sowie einen halben Teel├Âffel Salz aus dem Vorrat hinzugeben und so lange mithilfe einer Gabel verr├╝hren, bis der Teig so kompakt es, dass es nicht mehr geht.

Jetzt den Teig mit sauberen H├Ąnden zu einer Kugel formen und diesen bemehlen, damit er nicht an den H├Ąnden klebt.

Die Brotteig-Kugel auf eine bemehlte Arbeitsfl├Ąche legen und ihn f├╝r rund f├╝nf Minuten ordentlich durchkneten und mehrmals auf die Arbeitsfl├Ąche schlagen. Der Teig sollte jetzt samtig und elastisch sein

Als nachstes den Teig mit bemehlten H├Ąnden erneut zu einer Kugel formen, in eine gro├če Sch├╝ssel legen und die Oberfl├Ąche bemehlen.

Die Sch├╝ssel mit einem sauberen, feuchten Tuch abdecken und den Teig f├╝r mindestens eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen ÔÇô besser w├Ąren anderthalb Stunden ÔÇô bis sich die Teiggr├Â├če verdoppelt hat.
Danach den Teig mit den F├Ąusten boxen und f├╝r rund 30 Sekunden kr├Ąftig durchkneten.

Je nach Belieben kann das Brot jetzt selbst geformt oder in eine Backform gegeben werden. Nun muss es erneut abgedeckt f├╝r rund 30 Minuten bis zu einer Stunde an einem warmen Ort ruhen.

Zulezt den Ofen auf 180 ┬░C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Brot in den Ofen geben und f├╝r ca. 35 Minuten goldbraun backen. Das Brot anschlie├čend aus der Form st├╝rzen und vollst├Ąndig abk├╝hlen lassen

Unbedingt nachbacken, Jamie Olivers Brot mit nur 3 Zutaten

Guten Appetit