Bratapfelkuchen der ist einfach nur lecker

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Bratapfelkuchen der ist einfach nur lecker

Zutaten

260 g Mehl
160 g weiche Butter
260 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
1 Tl Backpulver
1 Bio-Zitrone
7 – 8 ├äpfel (klein, z. B. Boskoop oder Cox Orange)
120 g Marzipanrohmasse
1 Tl Zimt
50 g Wildpreiselbeeren (Glas)
450 g Schmand
120 ml Milch
1 Packung Vanillezucker
1 Packung Puddingpulver Vanille (zum Kochen)
1 El Puderzucker
Au├čerdem: 1 Rechteckigeform

 

Zubereitung

So, zuerst f├╝r den Teig Butter, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei und das mit Backpulver vermischte Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Dann auf bemehlter Arbeitsfl├Ąche rund ausrollen, Rechteckige/Springform damit auslegen und den Teig am Rand nach oben ziehen.

Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und k├╝hl stellen.
Als nachstes Schale der Zitrone abreiben, Saft auspressen.Danach die ├äpfel sch├Ąlen, Kerngeh├Ąuse ausstechen. ├äpfel mit Zitronensaft betr├Ąufeln.Nun Marzipanrohmasse mit Zimt und abgeriebener Zitronenschale verkneten.

Danach die Äpfel mit Marzipanmasse und Preiselbeeren füllen.
Jetzt Schmand, Milch, Vanillezucker, übrige Eier (2), Puddingpulver und restlichen Zucker (160 g) verrühren. Danach die Masse in die Springform füllen und Äpfel hineinsetzen.

Den Kuchen im 180 Grad hei├čen Ofen auf der untersten Schiene ca. 60 Min. backen ÔÇô nach etwa 40 Min. mit Backpapier abdecken. Kuchen ausk├╝hlen lassen und mit Puderzucker best├Ąubt servieren.

Bratapfelkuchen der ist einfach nur lecker

Guten Appetit