Brot kaufen war gestern, ohne Kneten und ich backe ihn mindestens 3x im Woche

Zutaten
1 Tasse = 250 ml/g
3 Tassen Mehl
1 1/2 Tassen lauwarmes Wasser
1/2 TL Trockenhefe
1 1/2 TL Salz
Kümmel nach Geschmack

Anleitung

1. SO einfach geht es, Einfach mal alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten, mit Frischhaltefolie zudecken und 12 Stunden gehen lassen.

Ich habe den Teig abends zubereitet und die ganze Nacht gehen gelassen. Am Morgen habe ich es einfach zu einem schönen Brotlaib geformt und danach noch eine Stunde auf der Arbeitsplatte gehen gelassen.
2. Danach den Backofen zusammen mit der Backform auf 240 °C vorheizen. Danach das Brot in die heiße Backform legen, mit einem Deckel zudecken und bei 220 °C eine halbe Stunde backen

Damm Nach einer halben Stunde abdecken und weiter ca. 20 Minuten backen.

3. Zuletzt das fertige Brot noch mit Wasser bestreichen.

Guten Appetit