Ein echter Herbstfavorit: Dieser herzhafte Zwiebelkuchen mit Blätterteig ist ein Genuss für Groß und Klein. Funktioniert gleichermaßen gut mit Speck und Gemüse. Dieses Rezept müssen Sie einfach ausprobieren!

Zutaten

Für den Teig:
250 g Magerquark
500 g Mehl
1 Ei
1 Prise Salz
10 EL Öl
8 EL Milch
1 Packung  Backpulver

Für den Belag:
8 bis 10 Zwiebeln
50 g Margarine
350 ml saure Sahne
350 g Joghurt
350 g Kochschinken
350 g Emmentaler
1 EL Speisestärke
3 Eier
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Teig:
1. Zuerst den Quark, das Mehl, 1 Ei, Salz, Öl, Milch und Backpulver zu einem glatten Teig verarbeiten und in auf einem gefetteten Backblech ausrollen.

Belag:
2.Als nachstes die Zwiebeln in Scheiben schneiden und glasig dünsten. Erkalten lassen und mit der Sahne, dem Joghurt, der Speisestärke und der weichen Margarine verrühren. Danach den Schinken würfeln. Emmentaler in feine Streifen reiben.

Jetzt Zusammen mit den restlichen verrührten Eiern dazugeben und nochmals vermischen. Nun mit Salz und Pfeffer gut würzen.

3. Nun den Belag auf dem Teig verstreichen und im auf 200° vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 20 Min. backen

Gutes gelingen