Buttergebäck aus Großmutters Zeiten in 20 Minuten gemacht

200 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
2 Eier
400 g Mehl
200 g Butter
½ Packung Backpulver
Marmelade (Johannisbeermarmelade)
Puderzucker

Zubereitung

So geht es,  zuerst die Butter und das Zucker verrühren.

Nun Eier dazu rühren. Das mit Backpulver gemischte Mehl darunter kneten.

Als nachstes Den Teig 20 min. kalt stellen. Nun auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Förmchen ausstechen. Es müssen gleich viele Motive sein.

Danach aus der Hälfte der ausgestochenen Plätzchen mit Hilfe eines Fingerhuts noch ein Loch ausstechen, da die Plätzchen mit Marmelade gefüllt werden.

Jetzt  Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Dann Bei 180°C Ober-Unterhitze, 15 min. backen. Die Plätzchen müssen noch hell sein.

Nach dem Abkühlen auf die Hälfte ohne Loch eine säuerliche Marmelade (z.B. Johannisbeer) streichen und die andere Hälfte mit Loch oben auf setzen.

Dann Noch Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.

Die Plätzchen heben sich gut in einer Blech oder Tupperdose auf und schmecken besonders gut, wenn sie einige Tage durchgezogen sind.

Guten Appetit