Der ist hammermäßig, Quark Kirschkuchen in 3 Minuten
Es gibt Rezepte, die man nicht einfach nur nachbackt – man erlebt sie. Dieser Kirschkuchen gehört genau dazu. Schon beim ersten Schritt, wenn die saftigen Kirschen in die Form wandern, entsteht dieses kleine Gefühl von Vorfreude, das man nur aus der Küche kennt.
Die Kirschen liegen da wie kleine Farbtupfer, bereit, sich unter einer weichen, goldenen Decke aus Teig zu verstecken.
Zutaten
250 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
250 g Quark (Magerquark oder 20%)
100 ml Milch
300–400 g entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas, gut abgetropft)
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren.
Quark und Milch hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig rühren, bis er schön cremig ist.
Kirschen vorsichtig unter den Teig mischen.
Teig in eine gefettete quadratische Form (ca. 24 x 24 cm) geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit
