Zutaten

Für den Teig
100 g Butter flüssig
2 mittelgroße Eier
250 g Buttermilch
250 g Weizenmehl
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
100 g Zucker

Zum Unterheben
120 g weiße Schokolade
250 g Erdbeeren

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Danach die Schokolade klein hacken.
Nun die Erdbeeren putzen, waschen, würfeln.

2. Als nachstes die flüssigen Zutaten – Eier, Butter, Buttermilch – verquirlen.
Dann In einer zweiten Schüssel die trockenen Zutaten mischen (Mehl, Backpulver, Natron und Zucker).

Auch sehr lecker: Fantastische Zucchini Feta Röllchen

3. Jetzt die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und alles kurz, aber kräftig verrühren.
Jetzt etwa drei Viertel der Beeren sowie die ganzen Schokoladenstückchen unterheben.

4. Als nachstes den Teig in Muffinförmchen füllen und am besten zusätzlich auf ein Muffinblech stellen.
Nun die restlichen Erdbeerwürfel darauf verteilen und etwas eindrücken. Die Muffins ca. 20 Minuten backen.

Erdbeer Muffins mit Suchtpotenzial

Guten Appetit