Fantastisch leckeres Fleisch auf Zwiebeln aus dem Backofen!

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Das Fleisch wird Superzart!

Zutaten

1 ┬Ż kg Schweiner├╝cken, ausgel├Âst
4 Zwiebeln
1 Zehe  Knoblauch
2 Dosen Champignons, zu je 850 ml
Salz und Pfeffer, wei├čer
250 g Schmand oder Creme fraiche
25 0 g Schlagsahne
1 Liter Tomatenketchup
1 Glas Letscho, (700 ml) oder Ajvar

 

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Zubereitung

1. Als erstes das Fleisch in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und flachklopfen. Zwiebel und Knoblauch sch├Ąlen. Zwiebel in Ringe schneiden. Knoblauch halbieren und ein gro├čes Blech damit ausreiben. Champignons gut abtropfen lassen.

2. Jetzt das Fleisch mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Den Boden des Blechs mit ca. 3 Fleischscheiben auslegen. Je ca. 1/2 Zwiebel und Pilze darauf verteilen. Danach Schmand und Sahne verr├╝hren. Ca. die H├Ąlfe ├╝ber das Fleisch gie├čen, so dass es vollst├Ąndig bedeckt ist.

Auch sehr lecker:┬áStreuseltaler wie vom B├Ącker, die duften durch das ganze Haus!

Danach wieder eine Schicht Fleisch, Zwiebeln und Pilze darauf legen. Diese Schicht mit der H├Ąlfte des Ketchups bedecken. Fleisch-Zwiebel-Pilz-Schichten wiederholen und im Wechsel mit dem Rest der Sahnemischung bzw. dem Ketchup bedecken.

3. Nun ├ťbriges Fleisch darauf legen und mit Letscho oder Ajvar ├╝bergie├čen. Alles zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 ┬░, Umluft: 175 ┬░, Gas Stufe 3, ca. 2 Stunden k├Âcheln lassen.

Unser Tipp: Sie k├Ânnen nach wahl Schichten, wie auf dem Foto.

Dazu schmecken Kartoffeln und Reis.