Zutaten

10 Schweineschnitzel
Salz, Pfeffer, frisch gemahlen
Margarine
10 Scheibe/n Käse (Chesterkäse)
800 g Champignons
4 Zwiebeln
350 g Schmand
Paprikapulver, edelsüß
Curry
2 Packung Sauce (Jägersauce)
220 g Speck, geräuchert
4 Stange/n Porree
550 ml Schlagsahne

Zubereitung

1. Zuerst Schnitzel waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Danach Fettpfanne des Backofens einfetten, die rohen Schnitzel nebeneinander hineinlegen und auf jedes Schnitzel eine Scheibe Chesterkäse legen. Nun die Pilze putzen, mit Küchenkrepp abreiben und in Scheiben schneiden.

2. Als nachstes die Zwiebeln abziehen und würfeln, Speck würfeln. Dann Speck, Zwiebeln und Champignons in einer Pfanne anbraten, mit Pfeffer würzen, anschließend über die Schnitzel verteilen. Porree putzen, waschen, das Grün entfernen und nur das Weiße in Ringe schneiden, auch auf den Schnitzeln verteilen.

3. Jetzt die Sahne und Schmand verrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprika, Curry würzen. Die Jägersauce in die kalte Sahne einrühren und über die Schnitzel in der Fettpfanne gießen.

4. Nun das Ganze abgedeckt 24 Stunden ziehen lassen! Am nächsten Tag die Schnitzelpfanne im Backofen bei 200°c etwa 70 Minuten garen. Super lecker !

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Guten Appetit