Zutaten

220 ml Wasser
1 TL Salz
7 EL Öl
650 g Paprikaschote(n), grüne, gelbe und rote
400 g Mehl
1 Packung Hefe (Trockenhefe)
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
2 EL Öl
4 Eier
1 Becher Schmand
150 g Käse (Gouda), mittelalter
Fett für das Blech

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Zubereitung

1. Zuerst das Mehl mit Trockenhefe vermischen. Danach Wasser, Salz und Öl dazu mischen und gehen lassen (ca. 15 Minuten).

2. Jetzt die Paprika putzen und fein würfeln. Dann Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen.
Paprikawürfel darin kurz andünsten und anschließend abkühlen lassen.

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3. Den Teig auf einem gefetteten Blech ausrollen. Danach die Eier, Schmand und Käse miteinander verrühren mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eier-Schmandcreme auf den Teig geben. Paprikawürfel und Frühlingszwiebeln darüber streuen.

4. Zulezt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C, Gas: Stufe 2) ca. 35 – 40Min. backen.

Guten Appetit