Zutaten

Belag
40 Stk Biskotten (oder andere Keks sorte nach wahl)
1 Schuss Rum
0.25 g Schokoladenkuvertüre
0.25 l Orangensaft

für den Teig
4 Stk Eier
220 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
0.125 l Öl
0.125 l Wasser
250 g Mehl
0.5 Pk Backpulver

für die Creme
0.5 l Schlagobers
2 Pk Sahnesteif

 für den Pudding
1 Pk Vanillepuddingpulver
350 ml Orangensaft
3 EL Zucker

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Zubereitung

1. Als erstes für den Teig Eier, Zucker und Vanillezucker gut miteinander verrühren. Anschließend Öl mit Wasser und das mit Backpulver versiebte Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

2. Jetzt auf ein vorbereitetes Backblech streichen und bei etwa 190° Ober- und Unterhitze ca. 15 bis 20 Minuten backen – anschließend auskühlen lassen.

3. In der Zwischenzeit Pudding nach Grundrezept kochen, statt der Milch wird Orangensaft verwendet und auskühlen lassen – dabei hin und wieder umrühren. Danach den Pudding auf den Kuchenboden streichen.

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4. Als nachstes den Obers steif schlagen, Sahnesteif hinzufügen und die Creme auf den Pudding streichen.
Danach Orangensaft mit Rum in einer Schüssel vermischen und die Biskotten einzeln kurz durchziehen. Dann auf den Kuchen dicht nebeneinander auflegen.

5. Zuletzt Die Lambadaschnitten mit etwas Schokoladenglasur verzieren.

Guten Appetit