Zutaten

Für die Füllung:
5 EL Puderzucker
5 EL Schlagsahne
650 g Speisequark
1 Eigelb
1 Packung Vanillezucker
1 Packung  Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
1 Dose Mandarinen

Für den Teig:
3 Eier + 1 Eiweiß (von der Füllung übrig)
120 g Zucker
50 ml Öl
120 ml Milch
250 g Mehl
1 Packung Backpulver
etwas Salz

Zubereitung

– Bei diesem Kuchen nicht mit dem Teig, sondern mit der Quarkfüllung. Dafür Quark mit Sahne, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver in einer Schüssel verrühren.

– Als nachtes für den Teig Eier und Eiweiß mit Zucker schaumig rühren. Das Öl und Milch unterrühren. Zum Schluss das mit Backpulver und einer Prise Salz vermischte Mehl unterheben.

Probieren sie auch: Raffaello Erdbeer Tiramisu, in 10 Minuten fertig !

– Jetzt eine Hälfte des Teiges in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform geben. Die Quarkfüllung darüber verteilen, mit abgetropften Mandarinenhälften belegen und mit dem Rest des Teigs zudecken.

– Bei 170 °C 40 Minuten backen. Die Zeit- und Temperaturangabe ist als ein Orientierungswert zu sehen. Richtet euch nach der Erfahrung mit eurem eigenen Backofen.  Nun den fertig gebackenen Gugelhupf in der Form komplett auskühlen lassen und erst dann stürzen. Er fällt sonst zusammen!

Guten Appetit