Griechischer Joghurtkuchen ohne Mehl mit 50 g Puddingpulver

Dieser Kuchen schmeckt Klasse und geht superschnell in der Zubereitung

Zutaten

400 g Griechischer Joghurt
50 g Puddingpulver
5 Eier
80 g Xylit oder anderer Zuckerersatzstoff
Abrieb von einer großen Biozitrone
Mark einer Vanilleschote
1 TL Weinsteinbackpulver

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Zubereitung

So meine lieben als erses Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.

Dann Legen Sie eine viereckige Backform mit Backpapier aus, damit später keine Kuchenreste kleben bleiben.

Als nachstes  trennen Sie die 5 Eier. Danach Das Eiweiß wird schön schaumig geschlagen, das Eigelb mit dem Xylit verquirlt.Geben Sie den Joghurt, die Vanille und den Zitronenabrieb zur Eigelb-Masse.

Jetzt  vermischen Sie das Backpulver mit dem Puddingpulver und heben Sie es unter.

Noch Zum Schluss den Eischnee unterheben. 30 Minuten backen (Stäbchentest!) und am Ende mit etwas Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit

Griechischer Joghurtkuchen ohne Mehl mit 50 g Puddingpulver