Ich schwebe auf Wolke 7, Schneewittchenkuchen

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Ich schwebe auf Wolke 7, Schneewittchenkuchen

Zutaten

F├╝r den Teig
350 g Mehl
350 g Zucker
250 g Margarine, weich
5 Eier
1 Packung Vanillezucker, sowie 1 Pkt. Backpulver
500 g Sauerkirschen
4 EL Kakaopulver

F├╝r die Creme
250 g Butter, weich
50 g Puderzucker
etwas Milch
1 Pck. Puddingpulver, Sahnegeschmack
500 ml Milch
3 EL Zucker
F├╝r den Guss:
6 EL Puderzucker
5 EL Kakaopulver
4 EL Kaffeesahne
120 g Kokoksfett
1Ei
1 Pck. Vanillezucker
evtl. Kaffeepulver
N├Ąhrwerte
kcal 9833 Eiwei├č 127,92 g Fett 615,79 g
Kohlenhydr. 944,35 g

 

Zubereitung

Zuerst F├╝r den Teig Zucker und Vanillezucker mit Eiern mind. 5 Minuten sehr schaumig schlagen. Vorsichtig die sehr weiche Butter hinzu geben.
Backpulver mit Mehl mischen und vorsichtig unter den Teig geben und sch├Ân glatt r├╝hren.

Danach Den Teig nun ca. zur H├Ąlfte teilen und die eine H├Ąlfte mit dem Kakao vermischen. Diese H├Ąlfte auf ein gut gefettetes Blech geben, den hellen Teig anschlie├čend darauf geben und gut verstreichen. Mit den Kirschen nach Belieben belegen.
Jetzt Den Kuchen bei 180┬░C Ober/Unterhitze ca. 20-30 Minuten backen (St├Ąbchenprobe). Vollst├Ąndig erkalten lassen.

F├╝r die Buttercreme den Pudding nach Packungsanleitung zubereiten (mit 500ml Milch und 2 EL Zucker) und unter gelegentlichem R├╝hren vollst├Ąndig erkalten lassen.
Weiche Butter und Puderzucker unter Zugabe von etwas Milch mind. 5 Minuten schaumig schlagen.

Der Pudding wird langsam (L├Âffelweise) zugegeben und es wird weiterhin kr├Ąftig weiter geschlagen.
Wenn die Buttermasse fertig ist, wird sie auf den erkalteten Kuchen gestrichen und gleichm├Ą├čig verteilt.

F├╝r den Guss alle Zutaten zuerst mit 1 Ei stark schlagen, falls die Masse zu fest erscheint, ein weiteres Ei hinzu f├╝gen.

(Am besten gelingt dies, wenn das Hartfett vorher geschmolzen wird und dann wieder auf Zimmertemperatur gebracht wird. Am besten schmeckt der Guss wenn man zus├Ątzlich 1 TL Kaffeepulver hinzu gibt.)
Nun die Schokoladenglasur auf die Creme geben und alles f├╝r mind. 1 Stunde k├╝hl stellen.

Ich schwebe auf Wolke 7, Schneewittchenkuchen

Guten Appetit