Zutaten

Für den Teig:
3 St. Eier
120 g Zucker
120 ml Öl
120 ml Milch
350 g Mehl
2 EL Kakao
1 Packung Backpulver

Für die Quark-Füllung:
500 g Quark
2 St. Eigelbe
4 EL Puderzucker
1 Packung Vanillezucker
1 Packung Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
150 ml Milch

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Zubereitung

Als erstes wird die Füllung zubereitet.Das Quark mit Eigelben, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver mit Vanille-Geschmack und Milch verrühren.

2. Für den Teig:
Als nachstes die Eier mit Zucker schaumig rühren, Öl und danach Milch unterrühren. Dazwischen kurz rühren. Anschließend portionsweise mit Backpulver und Kakao vermischtes Mehl unterrühren.

3. Danach Etwas Kakaoteig in die befettete und mit Mehl bestäubte Gugelhupfform geben, danach die Hälfte der Quarkcreme darauf verteilen.

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Die Quarkcreme mit Teig zudecken, die restliche Quarkcreme in die Form geben und darauf den restlichen Teig verteilen.

4. Nun bei 180 °C ca. 45 Minuten backen. Nach 30 Minuten mit Alufolie zudecken.
Den Gugelhupf auskühlen lassen und erst dann aus der Form, nehmen.

Mit gesüßtem Eischnee und Schokoladenraspeln dekorieren oder einfach mit Puderzucker bestäuben

Guten Appetit